Dak li ma jistax jinqata 's-skieken tal-qtugħ tal-ikel ultrasoniku?

1, laħam nej u iebes

Raġuni: Matul il-proċess tal-qtugħ, skieken tal-qtugħ ultrasoniku prinċipalment irattab u jdubu ż-żoni lokali ta 'materjali permezz ta' vibrazzjoni ta 'frekwenza għolja, u b'hekk tinkiseb qtugħ . madankollu, għal laħam nej (bħal majjal, ċanga, eċċ {.) u laħam iebes, dan il-metodu ta' qtugħ jista 'ma jkunx effettiv biżżejjed { Struttura tal-fibra, u skieken tal-qtugħ ultrasoniku jistgħu ma jipprovdux biżżejjed forza biex tinkiseb din .

Attenzjoni: Meta taqta 'l-laħam, għandha tingħata prijorità lill-użu ta' skieken tradizzjonali jew makkinarju li huma aktar adattati għall-qtugħ tal-laħam .

2, ċertu ikel fraġli jew sensittiv

Raġuni: Għalkemm is-skieken tal-qtugħ ultrasoniku għandhom frizzjoni baxxa matul il-proċess tal-qtugħ, vibrazzjoni ta 'frekwenza għolja tista' tikkawża ħsara lil xi ikel fraġli jew sensittiv (bħal ċerti frott, ħaxix, eċċ {.) .

Attenzjoni: Meta taqta 'dan l-ikel, il-karatteristiċi tagħhom għandhom jiġu evalwati bir-reqqa u jista' jkun meħtieġ li jintgħażel metodu ta 'qtugħ ħafif .